Produttore: Prosciuttificio Ciarcia
Location: Venticano (Av)
Particolarità: La salsiccia è realizzata con polpa scelta di suino insaccata in budello naturale con l’aggiunta di sale, pepe nero e altre spezie per quanto riguarda la salsiccia dolce, di peperoncino per la salsiccia piccante. Il processo di stagionatura si completa non prima di 6 settimane, in cui il prodotto raggiunge una maturazione ottimale che garantisce qualità nutrizionali e dietetiche eccezionali. Al taglio si presenta con un colore che va dal rosso vivo al rosso intenso;le parti di grasso ricorrono in giusta proporzione rispetto al magro e risaltano per il loro colore bianco.
Stagionatura: Minimo 1 mese
Ingredienti: Carne suina, peperoncino piccante, sale, aromi, spezie.
Zuccheri: destrosio.
Antiossidanti: E301.
Conservanti: E252, E250.
Non contiene glutine e allergeni.