Produttore: Caseificio Raiamagra
Location: Bagnoli Irpino (AV)
Particolarità: La ricotta Stagionata, si presenta come un latticino duro, stagionato per un minimo di 90 giorni. Come la Ricotta fresca, si presenta tipicamente con una forma a cono, ideale da grattugiare. Si differenza dalla ricotta fresca in quanto presenta un gusto più deciso e sapido. La presentiamo in vari gusti oltre all classica, dalla variante al peperoncino o con il Tartufo Nero di Bagnoli. La ricotta salata è ideale da grattugiare su piatti piatti bianchi e rossi come la pasta alla Norma o con legumi. Ideale da degustare con un vino rosso giovane
Ingredienti: Siero di Latte Vaccino, Siero di Latte Ovino, Latte Ovino e Sale. (5% di peperoncino, 5% Tartufo Nero di Bagnoli)