Produttore: Caseificio Raiamagra
Location: Bagnoli Irpino (AV)
Particolarità: Formaggio grasso stagionato a pasta cruda e dura; di colore paglierino e con una crosta, dura e compatta, di colore marrone più o meno carico. Il sapore ricco e pieno, a tratti forte grazie all'aggiunta del Tartufo Nero di Bagnoli. Ottimo da degustare in purezza con pane casereccio. Ideale da degustare con un vino bianco giovane
Ingredienti: Latte Ovino Crudo, Fermanti Lattici, Caglio, Sale e 5% Tartufo Nero di Bagnoli