Produttore: Prosciuttificio Ciarcia
Location: Venticano (Av)
Particolarità: La pancetta tesa si ricava dalla parte magra della pancia del maiale. Si presenta di forma rettangolare e al taglio di colore roseo con marezzature di grasso di colore bianco. Dal gusto delicato, ideale da consumare in purezza o in abbinamento ad un tagliere di formaggi e frutta secca.
Stagionatura: Minimo 2 mesi
Ingredienti: Carne suina, sale, spezie.
Zuccheri: destrosio.
Antiossidanti: E300, E 301.
Conservanti: E250, E252.