Produttore: Prosciuttificio Ciarcia
Location: Venticano (Av)
Particolarità: Uno dei salumi più delicati e più apprezzati, il lardo è il prodotto della salagione, aromatizzazione e stagionatura dello strato di grasso che si trova appena sotto la cute del maiale. Si presenta di forma rettangolare, di colore bianco con sporadiche strisce di colore rosso, la parte magra, ha un odore gradevolmente aromatico, dal gusto delicato e piacevole. Servito su crostini caldi di pane, libera tutti i suoi aromi e profumi.
Stagionatura: Minimo 2 mesi
Ingredienti: Lardo di suino, sale, aromi naturali.
Senza conservanti aggiunti.