Produttore: Prosciuttificio Ciarcia
Location: Venticano (Av)
Particolarità: Il Fiocco di prosciutto proviene dalla stessa coscia di suino italiano utilizzata per produrre il prosciutto crudo, dalla quale si ricava un primo taglio, che è il Cuatello e poi il Fiocco. La salagione viene effettuata a mano con solo sale e pepe. Alla legatura a mano, che conferisce il tipico aspetto ovale, segue la stagionatura che avviene per circa 8 mesi.
Stagionatura: Minimo 8 mesi
Ingredienti: Fiocco di prosciutto, sale, aromi, spezie.
Zuccheri: Destrosio.
Conservanti E250, E252.
Non contiene glutine e allergeni.