Produttore: Il poggio del picchio
Location: Cesinali
Particolarità: Crema prodotta con le nespole germaniche o nespole selvatiche che appartengono alla categoria dei “ frutti dimenticati”. Sono dei frutti ricchi di zucchero, fibre, sali minerali, pectina e vitamina PP ed hanno notevoli proprietà astringenti per l’elevato tenore dei tannini. Si abbina perfettamente alla ricotta ed alla robiola, è eccellente per guarnire crepes e pancakes.
Ingredienti: Nespole germaniche, zucchero, fave di cacao, cannella.