Produttore: Il poggio del picchio
Location: Cesinali
Particolarità: Crema prodotta con le nespole germaniche o nespole selvatiche che appartengono alla categoria dei “ frutti dimenticati”. Sono dei frutti ricchi di zucchero, fibre, sali minerali, pectina e vitamina PP ed hanno notevoli proprietà astringenti per l’elevato tenore dei tannini. Si abbina perfettamente alla ricotta ed alla robiola, è eccellente per guarnire crepes e pancakes.
Ingredienti: Nespole germaniche, zucchero, caffè 2,6%, nocciole 2,6%, uvetta (contiene olio di semi di girasole), granella di chicchi di caffè 100% arabica (0,5%), rum, cannella.