Produttore: Prosciuttificio Ciarcia
Location: Venticano (Av)
Particolarità: Prodotto dal gusto delicato con un leggero sentore di sapidità. Al taglio, oltre a liberare il suo profumo tipico, mostra massa compatta, con separazione ben distinta tra parti grasse e magre; il colore è rosso, inframezzato dalle parti bianche, che possono tendere al rosato.
Stagionatura: 6 mesi
Ingredienti: Coppa suina italiana, sale, aromi naturali, spezie.
Senza conservanti aggiunti.